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Ce métier, qui commence par la lettre Z, s'inscrit dans l'univers de la gastronomie et du brassage. À l'image d'un œnologue pour le vin, le zythologue possède une connaissance approfondie des bières, de leur fabrication à leur appréciation.
les règles comptables fondamentales figure le principe de prudence, qui recommande de ne pas surestimer les revenus ni sous-estimer les dépenses. Cette règle se traduit notamment par l'enregistrement des amortissements et des provisions pour dépréciation.