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Un registre des températures des équipements frigorifiques s'avère indispensable. Les fiches de nettoyage documentent l'entretien des locaux. Le plan de maîtrise sanitaire centralise les procédures d'hygiène. Les documents attestent des formations du personnel aux bonnes pratiques.
Une mauvaise gestion peut engendrer des blocages de paiements, affectant la fluidité des opérations financières et occasionnant des frais supplémentaires. L'utilisation des services bancaires en ligne permet une meilleure visibilité des mouvements et facilite la prévention des incidents.Le